Tuniak v bešamelovej omáčke s vajíčkom
Ingrediencie:
- 4 balenia Calvo tuniaka v olivovom oleji
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- štipka cukru
- 1 cibuľa
- 100 g pšeničnej múky
- 4 vajíčka
- 1 l mlieka
- 100 g masla
- 50 g ementálu
- 50 g parmezánu
- štipka soli
- 500 g paradajok
- 70 ml bieleho vína
2
jednoduché
35 minút
Postup
Postup
Na prípravu tohto jedla budete postupovať v troch fázach. Najprv si pripravte bešamel. Mlieko zohrejte v hrnci a odstavte. V druhom hrnci na miernom ohni zohrejte maslo, opražte múku a keď bude múka zlatohnedá, postupne pridávajte horúce mlieko a štipku soli.
Potom si pripravte paradajkovú omáčku – na troške olivového oleja orestujte cibuľu a pridajte paradajky, varte na strednom plameni 5 minút, prilejte víno a varte ešte 10 minút. Ak je omáčka príliš kyslá, pridajte soľ a trochu cukru.
Vajíčka uvarte natvrdo a nakrájajte na plátky. Do zapekacej misky jemne naservírujte paradajkovú omáčku, na vrch uložte vajíčka a polejte vrstvou bešamelu. Na vrch nastrúhajte syr a dajte zapiecť do rúry na 10 minút. Servírujte s tuniakom.
