Objavte výhody zaradenia semiačok, strukovín a obilnín do vášho jedálničku

Pravidelná konzumácia strukovín, obilnín a semiačok prispeje ku prísunu potrebných živín a zároveň je to jednoduchý spôsob, ako si spestriť jedálniček na každý deň. Po prečítaní tohto článku im dáte zaručene šancu.

Keď hovoríme o bielkovinách, musíme mať na pamäti, že je dôležité dbať vysokokvalitné bielkoviny. Bielkoviny živočíšneho pôvodu majú vyššiu biologickú hodnotu ako tie rastlinného pôvodu, ​​ale ak správne skombinujeme rôzne rastlinné potraviny, môžeme dosiahnuť rovnocenné benefity. Napríklad kombinácia obilnín a strukovín je ideálna, môžete tak dostať všetky potrebné aminokyseliny.

Ak však preferujete zdroje bielkovín živočíšneho pôvodu, vyskúšajte kombináciu rastlinných zdrojov so živočíšnymi, napríklad hummus s tuniakom.

Pozrime sa spolu na vlastnosti týchto potravín

Semiačka

Semiačka dokážu poskytnúť mastné kyseliny, bielkoviny, železo, fosfor… Napríklad Chia semiačka obsahujú viac omega-3 mastných kyselín na 100 g ako losos, a to nespomíname všetky minerály a antioxidantov, ktoré ich konzumácia poskytuje. Tekvicové semiačka obsahujú bielkoviny, horčík, železo, zinok a fosfor. Slnečnicové semiačka sú výbornou prísadou do šalátov a okrem iného poskytujú aj vitamíny E, B6 a B1.

Obilniny

Obilniny môžu vášmu telu zdravým spôsobom poskytnúť železo, vápnik, vlákninu a bielkoviny. Najznámejšia je pšenica, no existuje dlhý zoznam obilnín: quinoa na teplú alebo studenú kuchyňu, celozrnný kuskus ponúka viac nutričných výhod ako biely a chuť je takmer identická, ovos na pečenie a pre celiatikov sú najlepšou voľbou pohánka, či ryža.

Strukoviny

Akákoľvek strukovina pridá do vašich receptov vlákninu, bielkoviny, horčík a draslík. Vyžadujú viac času, pretože väčšina z nich potrebuje pred varením čas na namočenie. Šošovica, cícer alebo fazuľa sú dokonalým základom každého receptu. Môžete napríklad vyskúšať náš chutný recept na bielu fazuľu s tuniakom a zeleninou.

Teraz si môžete vychutnať nekonečné množstvo chutných kombinácií s tými najlepšími ingredienciami. Dobrú chuť!