Zemiakový prívarok s tuniakovými kroketami
Ingrediencie:
- 1500 g zemiakov
- 2 väčšie cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 g kyslej smotany alebo crème fraîche
- wodę (wlej tyle, aby ledwo przykryła ziemniaki)
- korenie (2 ks bobkového listu, 6 ks nového korenia, 10 ks čierneho korenia)
- vajcia (vlož do vriacej vody a var 6 minút, potom ich prudko schlaď)
- ocot
- zelený olej
- kôpor
- soľ
- 130 g tuniaka Calvo Easy Flip
- 150 g varených zemiakov
- 1 žĺtok
- 1 PL restovanej cibule s cesnakom
- citrónovú šťavu
- soľ
- čierne korenie
- múku, vajce a strúhanku (na trojobal)
- olej na vyprážanie
6
Stredne náročné
40 minutvaríUčiteľ z hotelky
Postup
Postup
- Začni tým, že si nakrájaš zemiaky na kocky a cibuľu nadrobno.
- Najprv pomaly orestuj cibuľu a následne k nej pridaj cesnak.
- Keď docieliš zlatistú farbu, základ vyber a do hrnca vlož zemiaky.
- Zalej ich studenou vodou, pridaj soľ, bobkový list, čierne aj nové korenie a var do mäkka.
- Do misky daj ľahko otvárateľného tuniaka Calvo Easy Flip, pridaj uvarený zemiak, lyžicu orestovanej cibule s cesnakom, žĺtko, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- S navlhčenými rukami vyformuj krokety, obaľ ich v trojobale a vyprážaj v oleji nahriatom na 170 °C.
- Prívarok zahustíme samotnými zemiakmi.
- Polovicu z nich odober a pridaj k orestovanej cibuľke s cesnakom.
- Pridaj kyslú smotanu alebo crème fraîche a vymixuj dohladka.
- Nalej späť k prívarku, premiešaj, dochuť octom – a máš hotovo.
