Marinované sardinky s kuskusom

Ak máte radi arabskú kuchyňu, tento recept na kuskus so sardinkami si zamilujete.

V miske zmiešajte 1 pohár pomarančovej šťavy, šťavu z 1 citróna, kôru z ½ citróna, 100 ml olivového oleja, 1 vetvičku tymianu, čierne korenie a soľ.

Sardinky vložte do marinády a nechajte marinovať 24 hodín. V miske zmiešajte 1 pohár pomarančovej šťavy, 2 lyžice citrónovej šťavy a pridajte kuskus. Počkajte, až kým sa voda absorbuje a pridajte olej, nakrájané paradajky, nastrúhanú mrkvu, pažítku a soľ,

Sardinky sceďte, naservírujte na kuskus a ozdobte údenou soľou.