Focaccia plnená lososom a bazalkovou majonézou

Začnite prípravou majonézy. Bazalku pár sekúnd blanšírujte vo vriacej vode, rýchlo ochlaďte v studenej vode a nechajte vyschnúť.

Do hlbokej misky pridajte bazalku, vajce,  šťavu z ½ citróna a soľ. Začnite mixovať ponorným mixérom a postupne pridávajte olej. Nechajte odpočívať v chladničke.

Do druhej misky pridajte nakrájané vajcia, kapary, nakrájanú pečenú papriku a jarnú cibuľku.

Focacciu prerežte v strede na polovicu, naplňte bazalkovou majonézou, vajíčkovou zmesou a navrch pridajte scedeného lososa.

Zatvorte druhou polovicou focaccie a podávajte.