Avokádo plnené a la Nice
Ingrediencie:
- 3x80 g Calvo tuniaka v olivovom oleji
- 4 avokáda
- 4 filety z ančovičok
- 4 vajíčka
- 1 cibuľka
- 1 červená paradajka
- 1/2 malá červená paprika
- 12 čiernych olív
- 1 lyžica kapár
- 1 citrón
- čerstvý petržlen
- 1/2 dijonskej horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica bieleho octu
- čierne korenie a soľ
2 osoby
ľahké
30 min
Postup
Postup
Vajíčka varte vo vode asi 8 minút.
Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky.
V miske premiešajte olivový olej, horčicu a ocot.
Avokáda rozdeľte na polovicu, vyberte kôstku a pokvapkajte citrónom, aby nezoxidovali.
Časť dužiny z avokáda nakrájajte na kocky premiešajte s vajíčkami, cibuľkou, paprikou, paradajkou, kaparami, olivami a tuniakom. Ochuťte soľou a čiernym korením.
Avokáda naplňte zmesou, uložte plátok ančovičky a posypte troškou čerstvého petržlenu.
