Recepty

Sardinkové paté sa zvykne podávať v Portugalsku ako predjedlo.

Papriky a tuniaka sceďte. V mixéri zmixujte červené papriky, tuniaka a syr do krémovej textúry. Odložte do chladničky na 2 hodiny. Podávajte s crudités a čerstvou zeleninou.    

Zohrejte rúru na 180 °C. Papriky potrite extra panenským olivovým olejom, uložte na plech vhodný do rúry a pečte dozlatista asi 30 minút. Vyberte, uložte do misky, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte...

Odrežte vrchnú a spodnú časť kivi. Pred olúpaním vyberte vnútro pomocou lyžice. Olúpte a umyte. V miske premiešajte scedeného tuniaka, dužinu z kivi, majonézu a oriešky. Naplňte kivi a ozdobte orieškami.

V malom hrnci na troške extra panenského olivového oleja osmažte pór. Nakrájajte huby na kocky a pridajte do hrnca. Okoreňte a uvarte. Pridajte šľahačku a scedeného tuniaka. Dobre premiešajte. Jeden plátok rozdeľte...

Karamelizované jablká: Na panvici rozpusťte maslo a pridajte hnedý cukor. Jablko olúpte a nakrájajte na malé kocky. Na panvicu pridajte spolu s citrónovou šťavou. Nechajte skaramelizovať, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Do košíčkov...

Na panvici na extra panenskom olivovom oleji osmažte nakrájaný pór. Po smažení nechajte vychladnúť. Rúru vyhrejte na 200 °C. Lístkové cesta rozdeľte na polovicu. Rozvaľkajte a pozdĺž uložte zmes póru, tuniaka...

Rúru vyhrajte na 180 °C. Tuniaka v paradajkovej omáčke, oregano a bazalku premiešajte. Z bosniakov odstráňte vnútro a vyplňte tuniakom. V strede zmesi urobte jamku. Bielka oddeľte od žĺtkov. Bielka vylejte do bosniakov a dajte...