Cuketové placky s tuniakom

Ingrediencie:

2 konzervy Calvo tuniaka v olivovom oleji
430 g cukety bez šupky
50 g ricotty
Najemno nastrúhaná kôra z 1/2 citrónu
2 vajíčka
40 g strúhaného parmezánu
50 g - 100 g hladkej pšeničnej múky (podľa potreby na zahustenie)
Štipka soli a čierneho korenia
Olivový olej na vymazanie panvice

jednoduché

20 minut

varíKateřina

Postup

Tento recept pre vás pripravila Katarína, @milluji.cz.

Cuketu nastrúhajte do misy napoly nahrubo a napoly najemno. Pridajte soľ a nechajte cuketu vypotiť. Po 15 minútach ju vyžmýkajte a vodu zlejte.

K cuketě teraz pridajte tuniaka, citrónovú kôru, vajcia, ricottu, parmezán, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte. Postupne pridávajte múku podľa riedkosti cesta. Cesto by malo byť hustejšie.

Panvicu vymažte olejom a rozohrejte. Na rozohriatej panvici zmažte placky z oboch strán.

Podávajte so zemiakovou kašou.